콩나물 삶은물 활용 방법 5 :: 삶는시간 효능 :: 절대 버리지 마세요
콩나물 삶는시간과 맛있게 삶는법 아삭한 식감이 살아 있는 콩나물 삶는시간은 3~4분 사이. 3분 30초 정도에 불을 끄고 30초 정도 불을 끈 채로 두어 뜸을 들이면 됩니다. 삶은 후에 건져서 바로 찬물에 헹궈서 잠시 체에 받쳐두세요. 그래야 아삭아삭 식감이 오래 유지됩니다. 콩나물 삶을 때 뚜껑은? 뚜껑을 닫고 삶을까요? 열고 삶을까요? 정답은 둘 다입니다. 대신 명심해야 할 것은, 계속 닫고 삶거나 계속 열고 삶아야 한다는 것. 닫고 삶다가 중간에 뚜껑을 열면 콩나물 비린내가 나게 됩니다. 처음에 닫고 삶았으면 계속 닫고. 처음에 열고 삶았으면 계속 열고 삶아주세요. 콩나물 맛이 더 좋으려면 약간의 소금이나 참치액 또는 연두를 넣고 삶아도 좋아요. 그런데 저는 아기와 같이 먹기 때문에 맹물에 삶는데 ..
초간단레시피
2022. 12. 9. 11:16