브로콜리 줄기(기둥)/양배추 심지 먹나요? 절대 버리지 마세요: 계란말이 요리
먹을 수록 좋은 채소 중에 브로콜리와 양배추를 빼놓을 수 없을 것 같습니다. 저도 마트에 가면 꼭 사는 채소들인데요. 가격도 저렴하고 활용도도 높아서 냉장고에 있으면 든든하더라고요. 그런데 브로콜리 줄기(기둥)이나 양배추 심지 어디까지 먹어야 하는지 잘 모르겠어서 알아본 적이 있습니다. 세상에 그동안 브로콜리 줄기랑 양배추 심지 적당히 잘라서 버렸던 제가 후회될 정도로 제일 좋은 성분을 다 담고 있었습니다. 브로콜리 줄기(기둥) 줄기에는 설포라판이라는 성분이 풍부한데요. 항염증 작용을 하며 발암물질을 억제하는 역할을 한다고 하네요. 설포라판은 우리가 보통 먹는 브로콜리 꽃(봉오리) 부분보다 줄기와 잎에 훨씬 많다고 합니다. 양배추 심지 양배추 심지에는 위에 좋은 물질인 비타민 U가 다량 함유 되어 있다고..
초간단레시피
2020. 3. 26. 18:12